Carte
Entrées
| Tataki de Thon rouge | 15.00€ |
| Croustillant de pied de Porc | 11.00€ |
| Saumon fumé par nos soins | 11.50€ |
| Foie Gras mi cuit | 12.50€ |
| Gravlax d’Espadon | 14.50€ |
Viandes & Poissons
| Rognon de Veau | 18.00€ |
| Ris de veau braisé | 30.00€ |
| Tête de Veau à notre façon | 16.00€ |
| Dos de Cabillaud autour du Poireau | 18.50€ |
| Lotte façon Maki | 22.50€ |
| Filet de Bœuf | 27.00€ |
Fromages
| Assiette de Quatre Fromages | 6.50€ |
| Assiette de Fromages régionaux | 5.00€ |
Fromage Blanc (fines herbes, sucre ou coulis de fruits rouges) | 5.00€ |
Desserts
| Le Gâteau Mamy Paule | 8.50€ |
| Mont Blanc à notre Façon | 10.50€ |
| Galet du Rocher | 12.50€ |
| Royale de Mandarine | 10.50€ |
| Sphère Café Spéculos | 11.50€ |
| Nougat Glacé à la Prunelle de Troyes | 11.50€ |
| Assiette de Glaces et Sorbets maison | 8.50€ |
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